El curso de Alérgenos e Intolerancia Alimentaria es un certificado que avala que la persona ha recibido toda la formación imprescindible para manipular alimentos de acuerdo a los principios de higiene y seguridad alimentaria. La formación en manipulación de alimentos se compone de un conjunto de guías y rutinas que han de efectuarse con el fin de asegurarse de que los alimentos manipulados no resulten perjudiciales para la salud.

Por consiguiente, podemos concluir en que el curso de Alérgenos e Intolerancia Alimentaria habilita profesionalmente para manipular alimentos de forma segura.

El curso de Alérgenos e Intolerancia Alimentaria era conocido como "carnet" hasta el cambio de la Normativa en 2012. A partir de esta fecha pasó a conocerse como "certificado" de Alérgenos e Intolerancia Alimentaria. Da igual usar una nomenclatura u otra, pues es igualmente obligatorio e imprescindible para ejercer cualquier trabajo que implique la manipulación de alimentos.

No obstante, el término carnet sigue siendo tan popular que aún son muchos los que se refieren a carnet en lugar de certificado. Nosotros mismos, para evitar confusiones, utilizamos tanto carnet como certificado. Además, entregamos nuestro Certificado junto con un Diploma del curso y un Carnet tal y como se entregaba hasta el 2012. Así, pretendemos cumplir con las expectativas tanto legales como del alumno.

Si el trabajo que vas a desempeñar implica que manipules alimentos, sí.

Según la Normativa, toda persona que en su trabajo manipule alimentos debe contar con la formación que garantice que la manipulación se va a realizar de forma segura. Así pues, si tu trabajo implica la manipulación de alimentos, ya sea directa o indirectamente y en cualquiera de las fases de la cadena alimenticia, la normativa exige que tengas una formación acreditable a través del curso de Alérgenos e Intolerancia Alimentaria u otra equivalente.

Se debe tener en cuenta que, en caso de intoxicación alimentaria o en caso de inspección, el no contar con acreditación de la formación puede conllevar grandes sanciones económicas.

Sí. Nuestro curso online están realizados según la Normativa vigente y nuestro certificado es 100% legal. Es más, actualmente la mayoría de personas eligen obtener su certificado de forma online. No obstante, no todos los cursos online tienen la misma calidad o reconocimiento. Otros cursos, incluso, no siguen la normativa actual o no tienen validez legal.

Por este motivo, nuestra recomendación es realizar este curso (y otros cursos online) con academias profesionales y especializadas con el fin de evitar posibles invalidaciones de los diplomas o certificados. En este aspecto, somos la academia de referencia para obtener el curso de Alérgenos e Intolerancia Alimentaria online.

Ahora bien, la elección entre formación online y presencial depende de las circunstancias y preferencias de cada alumno en lo que a tiempo, dinero y movilidad se refiere. Sin embargo, la formación online cuenta con una serie de ventajas en estos aspectos, pues respecto a la presencial ofrece precios más económicos, libertad de horarios, comodidad, posibilidad de hacerlo a tu ritmo, etcétera.

Primeramente debes saber que nuestro curso tiene la formación de Alto Riesgo incluida y además es Multisectorial (es válido para todos los sectores). Ahora bien, la principal distinción entre el certificado de manipulador de bajo riesgo (o menor) y el de alto riesgo (o mayor) es que la formación de este último habilita para realizar trabajos en los que se está en contacto directo con alimentos, mientras que el de bajo riesgo no lo hace.

Así pues, con la formación de Alto Riesgo en seguridad alimentaria de nuestro curso estarás capacitado para desempeñar todos aquellos trabajos en los que debe haber un contacto directo con los alimentos (camarero, carnicero, pescadero, panadero, pastelero, cocinero, etc).

Nuestro sistema de obtención de carnet es muy fácil y se compone de 3 simples pasos: leer el manual, aprobar el test y solicitar el certificado rellenando tus datos personales. Te enviaremos tu certificado (además del carnet y el diploma) de inmediato a tu email y podrás imprimirlo tantas veces necesites. Y no solo eso, también te enviamos el certificado impreso por correo postal a tu domicilio.

También debes saber que nuestro curso dispone de cómodos resúmenes en los que tienes a tu disposición los puntos más importantes de cada lección. Y en la misma página de cada lección dispones además de toda la información ampliada y completa para resolver todas las dudas. Además, puedes leer el manual en la web o descargar el manual en formato PDF si te resulta más cómodo. Puedes acceder a todo el material del curso (incluido el PDF) de forma totalmente gratuita.

Actualmente el curso de Alérgenos e Intolerancia Alimentaria ya no tiene una fecha de renovación obligatoria, o lo que es lo mismo, ya no caduca. No obstante, las academias de formación solemos recomendar renovar el certificado cada ciertos años para mantener la formación adquirida al día y según la Normativa vigente, que puede variar de unos años a otros. Por lo tanto, renovarlo pasados unos años es la única fórmula que garantiza contar con una formación 100% actualizada.

De hecho, de cara a una posible inspección, el tener el carnet de manipulador alimentos anticuado se puede considerar una negligencia, ya que puede no incluir la Normativa actualizada en, por ejemplo, seguridad alimentaria y alérgenos (nuestro curso sí está actualizado con la última Normativa en alérgenos).

De igual manera, aunque nosotros no establecemos fecha de caducidad en nuestros certificados, sí utilizamos el plazo obligatorio en la anterior Normativa de renovación del certificado. Por lo tanto, nuestra recomendación es actualizar la formación cada 4 años para garantizar que en todo momento se tiene un certificado con la formación actualizada y siguiendo la última normativa.